Pride Torte mit Royal Icing Regenbogen
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Royal Icing
Stell dir vor, du schneidest in eine traumhafte Torte, verziert mit einem leuchtenden Regenbogen aus Keks und zarten Sahne-Wölkchen. Diese Pride Torte ist nicht nur ein farbenfrohes Statement, sondern auch ein Backprojekt voller Liebe, Kreativität und Glitzer! ✨🌈
Ob zum Pride Month, für die beste Freund*in oder einfach für dich selbst – mit dieser DIY-Anleitung zauberst du ein buntes Meisterwerk, das ganz laut “Love is Love” ruft. Und das Beste? Der Regenbogenkeks wird mit Royal Icing verziert – wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie’s geht. 🎨
Zutaten
Für die Torte:
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Dein liebstes Tortenrezept (z. B. Vanille oder Schoko)
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Buttercreme oder Ganache zum Einstreichen
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Lebensmittelfarbe nach Wahl für die Außenfarbe
Für den Regenbogen-Keks:
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Dein Lieblings-Keksteigrezept (z. B. Mürbeteig oder Cookie Dough)
Royal Icing:
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200g Puderzucker
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1 Eiweiß (oder 1,5 TL Meringue Powder + 2 EL Wasser)
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1 TL Zitronensaft
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Bunte Lebensmittelfarben (Rot, Orange, Gelb, Grün, Blau, Lila)
Für die Deko:
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Sprinkles deiner Wahl (z. B. Spread Love Mix von Happy Sprinkles)
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Spritzbeutel mit Sterntülle
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Schlagsahne mit Sahnesteif oder San-apart oder weiße Buttercreme für die Wolkentuffs
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Sprinkle Pen für das gezielte platzieren der Sprinkles
Und so geht's:
Torte backen & vorbereiten:
Backe dein liebstes Tortenrezept (z. B. Schoko, Vanille oder Rainbow-Cake – wie passend!) und fülle die Torte nach Belieben. Bestreiche sie anschließend gleichmäßig mit eingefärbter blauer Buttercreme. Ab damit in den Kühlschrank – kühl lässt es sich besser dekorieren!
Riesigen Regenbogenkeks backen:
Bereite deinen Keksteig zu und forme daraus vorsichtig einen großen Regenbogen (du kannst dir vorher eine Schablone basteln). Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nach Rezept goldbraun backen. Vollständig auskühlen lassen – sonst schmilzt dir später die Deko weg.
Royal Icing:
Puderzucker mit Eiweiß und Zitronensaft glatt rühren, bis ein dickflüssiges Icing entsteht. In sechs Portionen aufteilen und in den Regenbogenfarben einfärben.
✏️ Tipp: Zeichne mit einem essbaren Lebensmittelfarbstift dünn die einzelnen Bögen auf den Keks vor – so gelingt das Auftragen des Icing besonders sauber.
Jetzt kannst du jede Farbe nacheinander mit einem Spritzbeutel auf deinen Keks auftragen. Tipp: Erst umranden…
und dann ausfüllen („Flooding“-Technik). Trocknen lassen – am besten über Nacht.
Torte finalisieren:
Schnapp dir deine Lieblings-Sprinkles (z. B. Spread Love Mix) und streue sie rund um die untere Hälfte der Torte – einfach leicht andrücken.
Stelle den fertigen Regenbogenkeks vorsichtig in die Torte.
💡 Fixiertipp: Verwende einen Klecks Royal Icing, um den Keks an der Torte sowie an der Tortenplatte zu befestigen – das gibt zusätzlichen Halt.
Mit einem Spritzbeutel (Sterntülle) setzt du fluffige Wolkentuffs: Auf die Torte, direkt vor den Keksbogen und auf die Tortenplatte, dort wo der Regenbogen „landet“.
Rezept Video
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