Gâteau Pride à l'arc-en-ciel en royal icing
Royal Icing
Imagine que tu coupes dans un gâteau de rêve, décoré d'un arc-en-ciel éclatant en biscuit et de petits nuages de crème délicats. Ce gâteau Pride n'est pas seulement une déclaration colorée, c'est aussi un projet pâtisserie plein d'amour, de créativité et de paillettes ! ✨🌈
Que ce soit pour le Pride Month, pour ton/ta meilleur·e ami·e ou simplement pour toi-même – avec ce guide DIY, tu crées un chef-d'œuvre coloré qui crie haut et fort « Love is Love ». Et le meilleur ? Le biscuit arc-en-ciel est décoré avec du royal icing – on te montre étape par étape comment faire. 🎨
Zutaten
blank
Ta recette de gâteau préférée (par ex. vanille ou chocolat)
Crème au beurre ou ganache pour l'enrobage
Colorant alimentaire au choix pour la couleur extérieure
blank
Ta recette de pâte à biscuit préférée (par ex. pâte sablée ou cookie dough)
blank
200g de sucre glace
1 blanc d'œuf (ou 1,5 c. à c. de meringue powder + 2 c. à s. d'eau)
1 c. à c. de jus de citron
Colorants alimentaires colorés (rouge, orange, jaune, vert, bleu, violet)
blank
Sprinkles de ton choix (par ex. Spread Love Mix de Happy Sprinkles)
Poche à douille avec douille étoile
Crème liquide avec fixateur ou San-apart, ou crème au beurre blanche pour les tuffs nuages
Sprinkle Pen pour placer les sprinkles avec précision
Und so geht's:
blank
Fais cuire ta recette de gâteau préférée (par ex. chocolat, vanille ou rainbow cake – quelle coïncidence !) et garnis le gâteau à ta guise. Enrobe-le ensuite uniformément de crème au beurre teintée en bleu. Direction le réfrigérateur – c'est plus facile de décorer un gâteau bien frais !
blank
Prépare ta pâte à biscuit et forme-en délicatement un grand arc-en-ciel (tu peux te fabriquer un gabarit au préalable). Dépose-le sur une plaque recouverte de papier cuisson et fais cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, selon la recette. Laisse refroidir complètement – sinon la déco fondra plus tard.
blank
Mélange le sucre glace avec le blanc d'œuf et le jus de citron jusqu'à obtenir un icing bien épais. Répartis-le en six portions et colore-les aux couleurs de l'arc-en-ciel.
✏️ Astuce : trace finement les différents arcs sur le biscuit avec un feutre alimentaire – l'application de l'icing sera ainsi particulièrement nette.
Tu peux maintenant appliquer chaque couleur, l'une après l'autre, sur ton biscuit à l'aide d'une poche à douille. Astuce : commence par contourner…
puis remplis (technique du « flooding »). Laisse sécher – idéalement toute une nuit.
blank
Prends tes sprinkles préférés (par ex. Spread Love Mix) et parsème-les tout autour de la moitié inférieure du gâteau – presse-les simplement légèrement.
Place délicatement le biscuit arc-en-ciel terminé dans le gâteau.
💡 Astuce de fixation : utilise une pointe de royal icing pour fixer le biscuit au gâteau ainsi qu'au plateau – cela donne un maintien supplémentaire.
Avec une poche à douille (douille étoile), dresse des tuffs nuages tout moelleux : sur le gâteau, juste devant l'arc en biscuit et sur le plateau, là où l'arc-en-ciel « atterrit ».
D'autres idées de recettes délicieuses
Lettercake glacé à la crème de fromage blanc à la framboise
Un gâteau qui ressemble à un esquimau - et qui est tout aussi délicieux ! Ce lettercake glacé fourré de fromage blanc à la framboise fruité est le clou de toute fête estivale. Un biscuit moelleux r...
Bâtonnets de glace au yogourt Mango
Fruitée, crémeuse, estivale : cette glace à l'italienne apporte une fraîcheur tropicale dans ton congélateur ! Mango sucrée rencontre les framboises acidulées et le yaourt crémeux - la combinaison ...
Envie de glaces Oreo en bâton ? Cette recette rapide avec de la crème et du lait concentré sucré est parfaite pour les journées chaudes – idéale pour ton moule à Cakesicles ! 🍦✨